フライパンを火にかけ、手をかざして温かく感じたらスペアリブを並べ蓋をします。

焦げ目がついたら裏がします。厚みもあるようなら側面も同じように焼きます。脂がハネるので蓋をして焼くといいです。

こんがり焼けたところで、一度、スペアリブを取りだし、フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

フライパンにスペアリブを戻し、コーラを1本注ぎ火にかけます。蓋をしたまま弱火で煮詰め、時々、裏返します。

煮詰まってきて、煮汁がフライパンに1cmぐらいになったら醤油を回しかけ、汁気が無くなるまで煮詰めたら出来上がり。

お好みで、煮汁を少し残して、オレンジマーマレードを入れ、甘めのソースにしてスペアリブにかけても美味しいです。