アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を切って、椎茸の笠の裏に片栗粉をふっておく。
- 2
鶏ミンチとみじん切りした白ねぎ、１で切った椎茸の軸のみじん切り、青のり、酒、醤油、塩胡椒、片栗粉をよく混ぜる。
- 3
２を椎茸の数に等分してこんもりと詰める。この時椎茸の縁をなぞるように詰めていくとキレイにできます。
- 4
１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げて、バットで油を切っておく。
- 5
☆の材料をすべて火にかけ、煮たてたら、水溶き片栗粉でゆるめにトロミをつける。
- 6
５に４を入れて、椎茸全体にからめる。
コツ・ポイント
調味料の分量はすべて目安ですので、タレは必ず味見しながら作って下さいね。ミンチに入れる調味料は、かなり適当でも大丈夫です（笑）
４の時点で冷凍しておき、レンジで温めてポン酢をかけたり、照り焼きにしたり、と、アレンジできます。
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