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ひろみの鶏ハム
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ひろみの鶏ハム-レシピのメイン写真

ひろみの鶏ハム

kanon_orz
kanon_orz @cook_40096809

安い!美味い!簡単!
このレシピの生い立ち
妹が作ってくれた鶏ハムは、誰からも大人気!一時は通販もしてた逸品です(*^^*)

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材料

鶏ハム1枚分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • コショウ 好みで
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮をはいで、砂糖、塩をすり込み、密閉パックに入れて冷蔵庫で2日間寝かす。お好みでコショウもすり込む。

  2. 2

    パックから取り出し、水に30分漬けて塩抜きし、水から茹でる。

  3. 3

    沸騰前に弱火にして5分茹で、火を止めてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

茹ですぎない事と、塩抜きはしっかりと。

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kanon_orz
kanon_orz @cook_40096809
2013/01/14 10:31に公開
覚書としてほとんど自分用にメモしています
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鶏ハム 鶏胸肉

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