超絶☆簡単♪アフリカントマトシチュー
旦那の大学に留学していた西アフリカ出身の兄弟直伝☆トマトスープと並んで、我が家を訪れる友人の間でも人気の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはレシピID：17796981｢超絶☆簡単♪アフリカントマトスープ｣と同じ(・∀・).:*:･'ﾟ☆｡美味しくて簡単な所がツボってしまいましたσ(´～｀*)西アフリカでは茹でたり蒸したりしたキャッサバやヤムイモと一緒に食べるそうです。
超絶☆簡単♪アフリカントマトシチュー
旦那の大学に留学していた西アフリカ出身の兄弟直伝☆トマトスープと並んで、我が家を訪れる友人の間でも人気の定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
生い立ちはレシピID：17796981｢超絶☆簡単♪アフリカントマトスープ｣と同じ(・∀・).:*:･'ﾟ☆｡美味しくて簡単な所がツボってしまいましたσ(´～｀*)西アフリカでは茹でたり蒸したりしたキャッサバやヤムイモと一緒に食べるそうです。
作り方
- 1
玉葱は薄くスライス、茄子は一口サイズ、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
- 2
ここから最後まで中火☆フライパンで多めに炒め用油を熱し、玉葱をよく炒めます。色づくぐらい炒まったら茄子を加えて下さい。
- 3
少し炒めてからコンビーフを加え、ほぐしながら少し炒め、カットトマト缶、ほうれん草、しめじ、コンソメor鶏がらを加えます。
- 4
グツグツしてきたら焦げないように木べらなどで底から混ぜ、水分が７～９割とんだら塩で味を整えて下さい。
- 5
火を止め、お皿に盛り付けて出来上がりです♪お米や茹でたor蒸したじゃがいもと一緒に召し上がって下さい☆
-
コツ・ポイント
玉葱は薄く小さめにスライスして、揚げ焼きぐらいの気持ちで炒めると香ばしくなって美味しいです。少し焦げ目がつくぐらいまで炒めて下さい。【4】でとばす水分量はお好みで☆ですが、水っぽいと美味しくないので７～９割はとばして下さい( *‘∀‘ )ノ
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