ボウルに卵をときほぐし、ご飯、から揚げ粉を加えて混ぜる。

にんじんは電子レンジでチンしておきます。

鶏ひき肉は、ごま油で炒めて皿にとっておく。

フライパンを中火で熱してごま油をひき、1・2を入れて炒める。

ごはんがパラパラになったら、2cm幅に切ったにらと3を加え、から揚げ粉(分量外)で味を調える。