厚さを均等にする為、包丁を入れて切り広げる。

醤油麹を内側に多く、外側は少な目（焦げやすくなる為）に塗り、２０～３０分置く。

じゃがいもは５、６mmの拍子切り。でんぷん質を利用するため、水にはさらさない。

鶏肉を広げ、じゃがいもを敷き⇒⇒

手前から巻く。

フライパンで表面をこんがり焼き、

耐熱皿に移し、ラップをして、レンジで３分（我が家は６００W）。　　そのまま余熱で５～１０分。　　

出来上がり！！

切り分けて盛り付け、出た汁をかけ頂く。