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ほっこり黒豆おこわ
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ほっこり黒豆おこわ-レシピのメイン写真

ほっこり黒豆おこわ

boutoneige
boutoneige @cook_40102292

黒豆の甘さと塩麹の旨味で意外な美味しさ(^^)
このレシピの生い立ち
お節で作った黒豆。大量に余ってるので、いっそご飯にいれてみては、と作ってみたら甘党の私好みのおこわになりました(^^)

黒豆の甘さと塩麹の旨味で意外な美味しさ(^^)
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お節で作った黒豆。大量に余ってるので、いっそご飯にいれてみては、と作ってみたら甘党の私好みのおこわになりました(^^)

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ほっこり黒豆おこわ

boutoneige
boutoneige @cook_40102292

黒豆の甘さと塩麹の旨味で意外な美味しさ(^^)
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お節で作った黒豆。大量に余ってるので、いっそご飯にいれてみては、と作ってみたら甘党の私好みのおこわになりました(^^)

黒豆の甘さと塩麹の旨味で意外な美味しさ(^^)
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お節で作った黒豆。大量に余ってるので、いっそご飯にいれてみては、と作ってみたら甘党の私好みのおこわになりました(^^)

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材料

もち米1/2カップ分
  1. もち米 1/2カップ
  2. 塩麹 小さじ１
  3. お節の残りの黒豆 適量
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作り方

  1. 1

    もち米は洗ってたっぷりの水に3時間以上浸しておく。
    私はいつも寝る前にしてます～。

  2. 2

    もち米はザルにあげて水気を切っておく。

  3. 3

    炊飯器にもち米、塩麹を入れおこわの目盛りまで水をいれる。
    その上に黒豆をのせておこわモードでスイッチオン。

  4. 4

    炊けたら少し蒸らして完成！

    黒豆の煮汁は入れなくてもほんのり甘いですが、甘党の人は少し入れると◎

コツ・ポイント

塩麹の代わりに塩や塩昆布でも◎
塩気があると黒豆の甘さが引き立ちます(^^)

もち米無ければ、白米に切り餅を小さく切って入れるとおこわっぽくなりますよ◎
なんなら普通に白米だけでも◎

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boutoneige
boutoneige @cook_40102292
2013/01/16 13:53に公開

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