大根のホワイトリカー漬

Name: 大根のホワイトリカー漬
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 巨大1本; ★砂糖 １５０ｃｃ; ★塩 ４０ｃｃ; ★ホワイトリカー ５０ｃｃ; ★昆布 適量; ★レモンorゆずorかぼす等 1個; ★唐辛子 2本

大根の大量消費に大活躍。
薄味なのでサラダ感覚で食べられる。
このレシピの生い立ち
大根を沢山頂いた時、大量消費レシピとして知人に教えてもらった。
冷蔵保存で4～5日は持つので、重宝するレシピになった。

材料

○焼酎は癖があるのでホワイトリカーが無難。
○塩は精製塩は辛いので重たい塩を使う。
（exp伯方の塩）
○調味料はすべて容量ｃｃなので気を付ける。

だいふくもち @cook_40061436

2013/01/16 13:52に公開

２００５年に脳梗塞をわずらって以来、食事の改善で脱薬を続けています。体重、コレステロール、血圧コントロールの必要性があります。ありふれた安価な食材で、調理が簡単な野菜中心の料理を求め続けています。

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