かぶら鍋
tsuku4 @cook_40093874
育ちざかりにがっつり肉鍋！
このレシピの生い立ち
育ち盛りにぴったりのがっつり肉鍋です。
カブでカラダもほかほか☆
我が家は１才から８６才までの７人家族なので、いつも土鍋でたっぷり作ります。
かぶら鍋
育ちざかりにがっつり肉鍋！
このレシピの生い立ち
育ち盛りにぴったりのがっつり肉鍋です。
カブでカラダもほかほか☆
我が家は１才から８６才までの７人家族なので、いつも土鍋でたっぷり作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを切る。中くらいなら６～８等分くらい。茎を少し残すと見た目がきれい☆
-
- 2
豚バラを1.2㎝ほどにカットし、スライスしたにんにくと一緒に（すり下ろしでも）お酒をふってしばらく置き、焼き目をつける。
-
- 3
お鍋にお肉、かぶ、出汁をひたひたに入れ湧かしアクと油を取ったら、醤油お酒みりんを加え15分ほど煮る。
-
- 4
火を止めたら一度冷ます。
お肉に味を染みこませます。 - 5
食べる前にもう一度火を通し、その時一緒にカブの葉も入れる。なければお葱でもOK。
-
コツ・ポイント
お肉に味がしみるのに少し時間がかかるので、圧力鍋で豚バラだけ先に火を通すのもいいと思います。
出汁は和風が合うと思いますが、好みで中華だしなどを混ぜてもいいと思います。
薄味目になっているのでお好みでお醤油を加減してください。
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