ごろっとチョコチャンクのマフィン
大きめにくだいたチョコがうれしい、見た目もかわいいマフィンです。
チョコが焼けてサクッとした食感になるのも楽しいです♪
このレシピの生い立ち
チョコが贅沢に入ったマフィンを焼いてみました。
ごろっとチョコチャンクのマフィン
大きめにくだいたチョコがうれしい、見た目もかわいいマフィンです。
チョコが焼けてサクッとした食感になるのも楽しいです♪
このレシピの生い立ち
チョコが贅沢に入ったマフィンを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
meijiミルクチョコレートを使用します。
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- 2
明治ミルクチョコレートは、手で荒めにくだく。
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- 3
トッピング用に大き目のものを個数分残しておく。
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- 4
卵・バター・牛乳は室温に戻しておく。（冷たいと分離してなめらかに仕上がりません。）
薄力粉とBPは合わせてふるっておく。 - 5
ボウルにバターをほぐし、砂糖（写真はきび砂糖を使用しています。）を加えてよく混ぜる。
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- 6
初めはなかなかまとまりませんが、だんだんとなじんできます。
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- 7
ペースト状になじんだら、卵を加えてよく混ぜます。（ハンドミキサーでも３～５分）ここでしっかり泡立てるとふわふわになります
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- 8
＊をもう一度ふるいながら１／３加えてゴムべらで切りまぜます。
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- 9
少し粉っぽさが残るところで※牛乳とラム酒を混ぜたものを半分加えて切り混ぜます。
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- 10
同様に、粉１／３→牛乳１／２→粉１／３の順に加えて切り混ぜます。
- 11
最後の薄力粉が完全に混ざる手前で２のチョコを加え混ぜます。
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- 12
仕上がり生地はこんな感じです。
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- 13
型にグラシン紙等を引き、８分目くらいまで生地を入れます。
（紙の型ならそのままでOK） -
- 14
１８０度に温めたオーブンで２０分程焼きます。（型の大きさによって変わるので様子を見て焼き時間を調節してください。）
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- 15
ごろっとしたチョコがうれしいマフィンのできあがりです。
一日おくとしっとりするのでプレゼントにもぴったりです♪ -
- 16
焼き菓子はギフトにも最適です(^O^)
バレンタインにも❤ -
コツ・ポイント
ラム酒が苦手な場合は、ほかのリキュールに変えても、無しにしても。（入れない場合は、牛乳をその分足してください。）
牛乳の変わりに豆乳でも同様にできます。
４の準備で仕上がりが全然違います。冬は卵をお風呂くらいの温度で湯煎してもいいくらい。
つくれぽ
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