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鶏つくねしそ巻きレモン風味
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鶏つくねしそ巻きレモン風味-レシピのメイン写真

鶏つくねしそ巻きレモン風味

単！！
単！！ @cook_40050638

レモンの酸味で美味しく食べられます、オススメします、試してみてください
このレシピの生い立ち
会社の食堂が減塩メニューとしてレモン汁を使ったレシピの募集をして入選したレシピのレモンあんを使いました。入選したレシピは鶏もも肉でしたが、それをつくねにして大葉を巻いて、こっちの方がいけるのではないかと思います

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鶏つくねしそ巻きレモン風味

単！！
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レモンの酸味で美味しく食べられます、オススメします、試してみてください
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材料

３人分
  1. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  2. たまねぎ(みじん切り) １／２個
  3. しょうが(みじん切り) １かけ
  4. 卵 １個
  5. パン粉 大さじ２
  6. 大葉 ６枚
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●めんつゆ 大さじ１．５
  9. ●レモン汁 大さじ２
  10. ●水 大さじ２
  11. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンでたまねぎをきつね色になるまで炒める

  2. 2

    ボールにたまねぎ、鶏ひき肉、しょうが、卵、パン粉を入れてよく混ぜる

  3. 3

    ６つに分けて小判型に成形し、大葉を巻く

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、つくねを両面焼き、皿に取り出す

  5. 5

    ●をフライパンで加熱し沸騰させると、水溶き片栗粉を入れて火を止めて混ぜ、レモンあんを作る

  6. 6

    ５のフライパンに焼いたつくねを戻し、あんを絡める

コツ・ポイント

成形するのが難しければパン粉の量を増やしてつくねの生地を固くすればいいでしょう

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単！！
単！！ @cook_40050638
2013/01/19 07:00に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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