こんにゃくのオイスターソース炒め
にゃんコロ @cook_40028430
シンプルな味付けだけど、オイスターソースがしみておいし～(#^o^#)
このレシピの生い立ち
いつもは和風にしょうゆとみりんで味付けするのですが、オイスターソースとごま油で中華風にしてみました。
こんにゃくのオイスターソース炒め
シンプルな味付けだけど、オイスターソースがしみておいし～(#^o^#)
このレシピの生い立ち
いつもは和風にしょうゆとみりんで味付けするのですが、オイスターソースとごま油で中華風にしてみました。
作り方
- 1
こんにゃくは厚みを半分に切り、それぞれ表と裏に格子状の切れ目を入れて２ｃｍ角ぐらいに切る。
- 2
１のこんにゃくを熱湯で３分ぐらいゆでて水気をきる。フライパンを熱し、油をひかずにこんにゃくを両面しっかりから炒りする
- 3
一旦火を弱めて酒、オイスターソースを入れ、裏返しながらオイスターソースをからめるように炒める。
- 4
仕上げにごま油をたらして混ぜ、器に盛ってごまをふったらできあがり☆
コツ・ポイント
格子状の切れ目は細かいほど味がよくからまります。面倒ですが下ゆでした方がアクも抜け、味がしみこみやすくなります。
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