こんにゃくは食べやすい大きさに、手でちぎるかスプーンでちぎるかして3分間ほど下ゆでしておく。

きのこ類も石突きを落としてほぐしておく。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油とにんにく、唐辛子を入れゆっくり加熱する。香りが立ってきたらこんにゃくを入れて炒りつける。

きのこ類も加えて油が回ったら、酒、オイスターソース、醤油も加える。

水分がなくなるまで炒り煮にして出来上がり。