えのき氷はJA長野県のホームページを参考に作りました。クックパッドでも検索すればレシピは出てきます。

えのき氷をレンジで解凍しておきます。

鍋に水と2.のえのき氷を加え、沸騰させます。

味をみながら塩をベースに加えていき、最期に薄口醤油を少しだけ加えます。

小ねぎと七味唐辛子を加えたら出来上がり。