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うちの☆ミネストローネ☆
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うちの☆ミネストローネ☆-レシピのメイン写真

うちの☆ミネストローネ☆

noegg
noegg @cook_40050958

簡単で野菜一杯摂れて嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
グラタンに合うメニューでグラタンは野菜が足りないので補うために作りました。

グラタンとこのスープで14品目摂れます(●^o^●)

簡単で野菜一杯摂れて嬉しいスープです。
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グラタンに合うメニューでグラタンは野菜が足りないので補うために作りました。

グラタンとこのスープで14品目摂れます(●^o^●)

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noegg
noegg @cook_40050958

簡単で野菜一杯摂れて嬉しいスープです。
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グラタンに合うメニューでグラタンは野菜が足りないので補うために作りました。

グラタンとこのスープで14品目摂れます(●^o^●)

簡単で野菜一杯摂れて嬉しいスープです。
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グラタンに合うメニューでグラタンは野菜が足りないので補うために作りました。

グラタンとこのスープで14品目摂れます(●^o^●)

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材料

  • にんにく(みじん切り) 1片
  • オリーブオイル 小1
  • 玉ねぎ 2玉
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 2個
  • キャベツ 2枚
  • 長いも (家にあったので) 5㎝
  • ウインナ 4本
  • ホールトマト缶 1缶
  • 水 1000㏄
  • コンソメ 1個
  • 塩 小1/3
  • 砂糖 小1
  • コショウ やや多め
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ:1㎝位の色紙切り
    人参、じゃがいも、長芋:1㎝位のさいの目切り
    キャベツ:ざく切り
    ウインナー:お好きな長さに

  2. 2

    ニンニク、油を鍋に入れたら火をかけ、香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒めます。半透明になってきたらキャベツ以外を入れ炒めます

    • うちの☆ミネストローネ☆作り方2写真
  3. 3

    油が回ったら、水、コンソメ、砂糖を入れ柔らかくなるまで煮ます。

    • うちの☆ミネストローネ☆作り方3写真
  4. 4

    ホールトマトをつぶしながらいれしばらく煮込みます。
    仕上げに塩とコショウを入れ味を調えます。

コツ・ポイント

優しい味が好みの人はコショウは控えめにしてください。
多めに振るとスパイシーになります。

翌日は豆乳をいれてもおいしいです。

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noegg
noegg @cook_40050958
2013/01/16 15:05に公開
千葉県在住子供が小学生の時から始めました卵、大豆アレルギーだった娘も今は生卵以外食べれるようになり、料理のレパートリーもふえました
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん キャベツ トマト缶 じゃがいも ソーセージ にんにく 玉ねぎ 山芋

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