フライパンに野菜を入れしっかり炒める、続いて肉も炒める。

塩こしょうをして一度取り出す。

卵に醤油をいれ、フライパンで焼き取り出したものをすぐに入れて包む。ソースマヨネーズかつお節青のりをのせて出来上がり。