卵・乳なし☆メープルざくっさくっクッキー
みにまめ @cook_40035640
卵・乳なし。ざくっさくっとした食感のクッキー。メープル風味がほんのり♪おやつにも軽食にもおつまみにもOKです。
このレシピの生い立ち
卵・乳なしのアレルギー対応+低カロリー+歯ごたえのあるお菓子（よく噛んで歯を丈夫にし、満腹感を得られるお菓子）を作りたかったので。「クッキー」「ビスケット」「クラッカー」全てが重なったような不思議な食感。ざくっと＆さくっとしてます。
卵・乳なし☆メープルざくっさくっクッキー
卵・乳なし。ざくっさくっとした食感のクッキー。メープル風味がほんのり♪おやつにも軽食にもおつまみにもOKです。
このレシピの生い立ち
卵・乳なしのアレルギー対応+低カロリー+歯ごたえのあるお菓子（よく噛んで歯を丈夫にし、満腹感を得られるお菓子）を作りたかったので。「クッキー」「ビスケット」「クラッカー」全てが重なったような不思議な食感。ざくっと＆さくっとしてます。
作り方
- 1
1、ボールに薄力粉・片栗粉をいれ泡だて器でグルグル混ぜる。
- 2
2、1の中にサラダ油・メープルシロップ・塩を入れ、手でふんわりとすり混ぜるようにあわせます。
- 3
3、水を小さじ1づついれ、様子をみながら生地をまとめる。（今回は小さじ4でちょうどいい感じでした）
- 4
4、生地を2～3ミリの厚さに伸ばし、フォークでピケしておく。
- 5
5、予熱した180度のオーブンで25分ほどじっくり焼きます。
コツ・ポイント
生地をまとめるとき、水の量は調節しながら入れて下さい。生地をふんわりとすり混ぜ、じっくり焼くことで独特の歯ごたえがでます。甘さはほんのり程度です、お好みでメープルシロップは増やしてください。増やす場合は粉を少量増やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879848
