大根おろしを作る。ザルで水気を切っておく。うちでは大量におろす場合セラミックではなく昔ながらのおろし金でおろしてます。

鍋に白菜を敷き詰めもやしを乗せる。大根おろしを部分的にのせ水菜の軸部分を散らす。

豚バラ肉を端から丸め時々ひねって巻き薔薇の花を作って乗せていく。

水菜の葉を薔薇の葉に見立て盛って人参を薔薇のようにして埋め込む。れんこんを空いたところに埋める。

最後に豆腐を置く。

れんこんがシャキシャキで美味しい♪

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