鶏肉のやわらかトマトクリーム煮
maricorori @cook_40052282
鶏肉をやわらかく煮るにはちょっとしたコツが☆子どもが大好きで野菜もお肉もモリモリ食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
やわらかい鶏肉を食べたくなりました☆
トマトクリームは、最近のマイブームです。
鶏肉のやわらかトマトクリーム煮
鶏肉をやわらかく煮るにはちょっとしたコツが☆子どもが大好きで野菜もお肉もモリモリ食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
やわらかい鶏肉を食べたくなりました☆
トマトクリームは、最近のマイブームです。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩コショウでもんでおく。
- 2
たまねぎ→スライス
耐熱容器にてレンジにかける。 - 3
②とトマトをお鍋に投入。
☆を入れて弱火～中火で煮る。 - 4
熱したフライパンに薄く油（分量外）を引き、①の鶏肉の表面を焼く。皮をパリッと焼く。
- 5
④とブロッコリーを③に投入。
２分沸騰させたら、火を止めてふたをして蒸らします。冷めてきたらもう一度繰り返します。 - 6
食べる時に温める際も、沸騰して２分たったら火を止めて蒸らします。沸騰させすぎないことが鶏肉のやわらかさを引き出します☆
コツ・ポイント
鶏肉をやわらかく食べるには、煮過ぎないことです。２分沸騰させたら、ふたをして蒸らす。ということを繰り返すと、柔らかさと旨味が引き出されます。
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