骨まで美味しい☆サバ缶大根
emismil @cook_40052810
サバの水煮缶を使った、大根の煮物。
缶詰なので、小さなお子さんでも安心して食べられます。残った汁で作る“おじや”は絶品♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大根の煮物です。子供の頃は、大根より、“サバの骨”と“おじや”が大好きでした。今では懐かしい“おふくろの味“です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は4つに切り分け、水300ccに浸けておく。
（昆布は一緒に煮込んで食べます。） - 2
大根は２cmの輪切りにし、皮をむき、面取りする。大きいものは半分に切る。
米のとぎ汁で10分程下ゆでし、ざるにあげる。 - 3
１と２を鍋に入れ、醤油、酒、みりんを入れ、弱火で20~30分煮込む。
- 4
大根に味が浸みたら、サバ水煮缶を汁ごと入れ、10分煮込んで完成。
- 5
残った煮汁にごはんを入れて煮込み、おじやに。お好みでネギや生姜をのせて。
-
- 6
大根の皮は、捨てずにきんぴらに。
レシピID : 17898727 -
コツ・ポイント
味は濃い目だと思います。また、サバ缶を汁ごと入れるので、手順４では多少薄くなります。お好みで加減して下さい。
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