基本のきんぴらごぼう♪
himeღ @cook_40067289
優しい甘みのきんぴらごぼう。
ごま油とごまが風味豊かです。
蒸し煮だから調理も簡単です♡
このレシピの生い立ち
私は蒸し煮のレシピが多いのですが蒸し煮は楽チンだし栄養も逃さないし好きな調理方法です。
きんぴらごぼうもじっくり蒸す事で歯ごたえもある美味しいきんぴらごぼうが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は、斜めスライスにして細切りにします。切ったら水にさらします。人参も牛蒡に合わせてマッチサイズに切る。
- 2
鍋に１の材料と調味料と材料がややかぶるくらいに水を加え鍋の蓋をして蒸し煮にしていきます。
- 3
たまにさえ箸で混ぜます。材料に火が入ったら大さじ１のごま油をたらしごまもぱらりとまぶします。出来上がり。
コツ・ポイント
炒めず蒸し煮にすることで野菜の栄養も逃しません。
またごま油は最後の味付けで加えます。ゴマも最後にふってね。
リアクション
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