鶏むね肉に軽く塩（分量外）をふり、ゆでて手で裂いておく。エリンギもゆで食べやすい大きさに手で裂く。

にんにく・しょうがはみじん切りにし、調味料を混ぜておく。

インゲンが温かいうちに調味料に漬け込む。（20分前後）

味がしみこんだインゲンと鶏肉・エリンギをよく混ぜきれいに盛り付ける。