STAUBで！シンプルなタコ飯
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪】もちろん炊飯器でもOK！具はタコだけ！だしを入れなくても、タコの旨味が感じられてとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
タコ飯が好きで、入れる材料はタコ以外思い浮かびませんでした。ずっとこのレシピで作っています！
STAUBで！シンプルなタコ飯
【カテゴリ掲載♪】もちろん炊飯器でもOK！具はタコだけ！だしを入れなくても、タコの旨味が感じられてとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
タコ飯が好きで、入れる材料はタコ以外思い浮かびませんでした。ずっとこのレシピで作っています！
作り方
- 1
お米はといで、３０分以上浸水させておく(お米が真っ白になるくらい浸水させると◎)。タコは、やや小さくぶつ切りにする。
- 2
ザル上げしてよく水気を切った米を鍋に入れ、水、醤油、みりんを入れる。タコも上に乗せる。
-
- 3
【炊飯器を使用する方】
そのまま炊飯スタート！ - 4
【ストウブを使用する方】
蓋をして、弱めの中火〜中火で沸騰させる(７〜９分程)。沸騰したら、弱火で10分火にかける。 - 5
１分程強火にかけて、おこげを作る。火を消して、１０分間放置し、蒸らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
※醤油大さじ１と1/2で作ると薄味で、他の味のしっかりしたおかずがあっても食べやすいです。醤油大さじ２にすると、タコ飯！という感じで、ご飯を主役にして食べられる味付けだと思います。おかずのバランスや、お好みで試してみてください♪
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こんにゃくライスを入れてタコの炊き込みご飯を作りました。こんにゃくが米よりも丸くて、小さくて違和感なし(^o^)美味しかったです！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17883214
