お米ともち米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気をきります。

タコ足は小さめのひとくち大に切ります。
昆布は濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。

米、水、調味料（日本酒、塩）を土鍋に入れ軽く混ぜたら、その上に昆布、タコをのせます。

ふたをセットして中強火に13～15分かけます。
穴から蒸気が勢いよく出て1～2分したら
火を止め、20分蒸らします。

昆布を取ったら、混ぜあわせたら完成です。

土鍋だとほんのりおこげも美味しくできます。