チキンフィレ・バーガー
チキンフィレバーガーを作ってみたくて、挑戦してみました♪。それらしきものは出来たんじゃないかな？と、思っています。
このレシピの生い立ち
Costcoで大量にバーガーバンズを購入してしました。ビーフパテのバーガーだけだとワンパターンになってしまうので、チキンフィレバーガーに挑戦してみました♪ 一応それらしきものになったと思います。鶏肉の下味に唐辛子やガーリックパウダーを使っていますが、『Fire Eater』というスパイスミックスを使うと、簡単＆美味しいです（カルディで売っています）。色々使えて便利ですよ♪
チキンフィレ・バーガー
チキンフィレバーガーを作ってみたくて、挑戦してみました♪。それらしきものは出来たんじゃないかな？と、思っています。
このレシピの生い立ち
Costcoで大量にバーガーバンズを購入してしました。ビーフパテのバーガーだけだとワンパターンになってしまうので、チキンフィレバーガーに挑戦してみました♪ 一応それらしきものになったと思います。鶏肉の下味に唐辛子やガーリックパウダーを使っていますが、『Fire Eater』というスパイスミックスを使うと、簡単＆美味しいです（カルディで売っています）。色々使えて便利ですよ♪
作り方
- 1
胸肉をバンズの大きさに合うように、２つに分ける。（一人分：100〜150gぐらい）厚みがある所は切れ目を入れて、同じような厚さになるようにする。
下味用の調味料を揉み込んで、30分程度置く。 - 2
洗って水気を切ったレタスは、バンズの大きさに合うようにちぎり、好きな分量を重ねて準備しておく。
＃写真のバーガーのレタスは、多過ぎかも・・・ - 3
下味を付けた鶏肉に、小麦粉、溶き卵（塩、胡椒、水、油を全卵に入れて良くかき混ぜたもの）、パン粉を順番に付けて、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
- 4
バンズをヨコ半分に切って、オーブントースターで暖める。下半分の切り口に、バターとマスタードを塗り、揚げたてのフィレを乗せる。
- 5
フィレの上に準備しておいたレタスを乗せて、マヨネーズもしくはタルタルソースを乗せる。
バンズの上半分を乗せて、出来上がり♪
コツ・ポイント
パン粉は細目を使うと、より市販のチキンフィレバーガーっぽくなります。細目が無ければ、通常のパン粉でもOKです。レタスの上にかけるソースは、マヨネーズ、タルタルのどちらでも良いです。個人的にはマヨネーズの方が良いかな？と思います。
上記の溶き卵は正直多めです。少なめに作るか、残りでオニオンリングの衣を作るなどして消費してください。
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