カツオのレアカツ&チェダーチーズフライ
キッチンtamako @cook_40093556
刺身用をフライや唐揚げにするとレアでも食べれてとっても美味しい☆
カツオを分厚くフライに☆
このレシピの生い立ち
夜会で見たマグロのレアカツ、カツオでも作ろうとディナーにチーズも加えて☆
カツオのレアカツ&チェダーチーズフライ
刺身用をフライや唐揚げにするとレアでも食べれてとっても美味しい☆
カツオを分厚くフライに☆
このレシピの生い立ち
夜会で見たマグロのレアカツ、カツオでも作ろうとディナーにチーズも加えて☆
作り方
- 1
カツオを三等分する
厚いままで◎
塩胡椒を振る - 2
切り出しチーズのチェダーを使用しました
1とチーズを、小麦粉〜玉子〜パン粉をつける - 3
揚げ油を180度〜くらいに高めにし、パン粉がカラッとなる程度にさっと全体を揚げる
余熱でも火が通ります - 4
油をきり、カツオを切り分けて完成☆
コツ・ポイント
厚ければそこまで心配しなくてもレア感出ますが、外側だけに火を通す気持ちでさっとで大丈夫です☆全部火を通すのとは違う食感をお楽しみください☆
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