イカのポンポン煮くコ:彡
まちゃじゅん @cook_40042656
下処理さえ済めば、あっという間にふっくらとしたイカに大変身♪簡単で美味しいですよ〜。
このレシピの生い立ち
宮城に住んでいる義兄のお母さんに教えてもらいました。
イカのポンポン煮くコ:彡
下処理さえ済めば、あっという間にふっくらとしたイカに大変身♪簡単で美味しいですよ〜。
このレシピの生い立ち
宮城に住んでいる義兄のお母さんに教えてもらいました。
作り方
- 1
イカの下処理をする。お店で頼んでしまえば、楽チンです♪…が、簡単に(^O^)
- 2
胴の中に指を入れ、胴とわたがくっついている部分をそぉ〜っと、はずす。
- 3
片手に胴、もう片方の手で頭を持ち、ゆっくりと引き抜く。
- 4
胴の内側についている軟膏を引き抜く。残っているわたや汚れを水で洗い流す。
- 5
イカの目とわたの間に包丁を入れ、足とわたを切り離す。足の付け根に包丁を入れ、目を切り落とす。
- 6
足を広げて、くちばしを押し出して取る。吸盤を包丁で切り落とす。
- 7
下処理が済めば、あとは簡単！鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、イカを入れる。色が変わり、胴がパンパンに膨らんだら取り出す。
- 8
イカをお好みの大きさに切る。生姜醤油をつけて、召し上がれ(^^)d
コツ・ポイント
作り方【5】と【6】の作業で包丁ではやりにくい場合は、キッチンバサミを使ってみて下さい。^^;
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