小さめの手鍋かフライパンにオリーブ油と皮を剥いたニンニクを入れて弱火にかけてガーリックオイルをつくる

ニンニクが焦げないように注意！香りが出たらニンニクを取り出して冷ましておく。

玉ねぎとアンチョビをフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで回す。

フードプロセッサーが無い場合は玉ねぎはすりおろし、アンチョビは包丁で叩いて細かくして下さい。

ボールに柚子胡椒とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎとアンチョビを入れて混ぜる。

しっかり混ざったら冷ましたガーリックオイル、めんつゆ、醤油を合わせて混ぜ、3〜4回に分けてボールに入れながら混ぜて完成。