ピーマンと炒り卵の【ピラフ風焼き飯】

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katsuaya
katsuaya @cook_40103480

具材はピーマンと卵だけのシンプルな焼き飯です☆

このレシピの生い立ち
私が学生の頃にお昼ご飯によく作って食べてました☆

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材料

２人分
  1. ピーマン 2個
  2. 卵 2個
  3. ※塩コショウ・マヨネーズ 少々・小さじ1強
  4. ご飯（残りご飯でOK） 2膳強位
  5. オリーブオイルまたはサラダ油 合計大さじ2〜4
  6. マーガリン 大さじ１
  7. 醤油 大さじ1
  8. 炒り卵分塩コショウ以外 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦半分に切って中の種を取り除き、縦にもう半分に切ったら、横に3ミリ位の幅に切ります。

  2. 2

    ※ピーマンの苦味が苦手な方はザルに取って軽く水にさらしておくと軽減します(^^)

  3. 3

    卵2個を器に割り入れ軽く塩コショウし、マヨネーズを入れ箸でほぐします

  4. 4

    フライパンに大さじ1〜2のオリーブオイルまたはサラダ油をひき、中火にかけます。フライパンがあたたまったら炒り卵を作ります

  5. 5

    卵はパラパラにせず、半熟でOK(^^)
    出来たらフライパンから出しておきます

  6. 6

    炒り卵を出したフライパンに大さじ1〜2のオリーブオイルまたはサラダ油をひき、中火でピーマンを軽く塩コショウし炒めます

  7. 7

    ピーマンが軽く炒まったら、マーガリンを大さじ1強入れ炒めます

  8. 8

    ピーマンが炒まったらご飯、炒り卵を入れ、大さじ1の醤油を回し入れて全体を混ぜ炒めます。

  9. 9

    ご飯、炒り卵がパラパラになってまんべんなく混ぜれば出来上がり＼(^o^)／

  10. 10

    お皿に盛っていただきます♡

コツ・ポイント

ピーマンの苦味が苦手な方は切った後に軽く水にさらしておくと軽減します(^^)

卵を崩す感じで混ぜていくといい感じに全体が混ざると思います☆

残りご飯を使う時にはレンチンしてくださいね

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レシピ作者

katsuaya
katsuaya @cook_40103480
に公開
2016.1.9...レシピ投稿始めました(*^^*)レシピをクリップ・印刷してくださっだ方、つくれぽくださった方、感謝♡（≧∇≦）♫「これ美味しい☆」と思ってもらえたら嬉しいですレシピ、少しずつ訂正加えていっています。ご了承ください。(＞人＜;)つくれぽ・リピれぽ感謝!感謝！！です♡ありがとうございます∩^ω^∩
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