ブリはザルに入れて沸騰した鍋にくぐらせ霜降りにすします。（臭みが消えます）蕪は4つ切りにする。(皮はお好みで)

鍋に水、酒、はちみつ、醤油を入れ、強火にかけます。煮立ったら輪切りにした生姜を入れ、再び煮立ったら蕪を入れ2～3分煮ます。

2にブリを並べて煮立て、アクを取ります。落とし蓋（又は穴あきアルミホイル）をして全体に煮汁がまわるまで、10分くらい煮ます。

器にぶりと蕪を盛り付け、煮汁をかけて出来上がり～（煮汁をかける前に刻んだ青ネギを入れて一煮立ちさせてからかけてもウマイです。）