ささみは1本ずつラップにはさみ、綿棒でたたいて薄く伸ばす。
万能ねぎは伸ばしたささみと同じ長さに切る。

ささみ1枚の上に万能ねぎ1/2量とチーズ2枚をのせてもう1枚のささみをのせてはさむ。
同様にもう1つ作る。

小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

フライパンにサラダ油を深さ2cm程入れて熱し、3を入れて両面こんがり揚げ焼きする。

食べやすい大きさに切ってお皿にのせる。

★を混ぜ合わせてたれを作り、5に添える。