卵2個を溶いておき、だしを大さじ1いれる。

大葉2〜3枚を小さく刻み、①に混ぜる。

フライパンを熱し、油を引く。

卵は4回に分けて焼く。スライスチーズ1枚を3回目に流すタイミングで乗せる。