いちじくとラズベリーのMIXジャム
きょうた @cook_40103894
いちじく ラズベリー 中ざら糖
このレシピの生い立ち
いちじくが少し残った。冷凍庫にラズベリーが残った。
Mixしてみたら、甘酸っぱいジャムに（*´▽｀*）ｨﾔﾎｰ
いちじくとラズベリーのMIXジャム
いちじく ラズベリー 中ざら糖
このレシピの生い立ち
いちじくが少し残った。冷凍庫にラズベリーが残った。
Mixしてみたら、甘酸っぱいジャムに（*´▽｀*）ｨﾔﾎｰ
作り方
- 1
いちじくは皮をむいて荒いみじん切りに。
- 2
ホーロー鍋にいちじく・ラズベリーを入れ、レモン汁をかけて少しおく。
- 3
2 に中ざら糖を入れ、木じゃくしでかきまぜてから中火にかける。
- 4
ふつふつとしてきたら弱火にして、あくがでてきたら丁寧にすくい取る。とろみがついたら完成。※2
- 5
- 6
- 7
コツ・ポイント
※１
中ざら糖が残っていたので今回は使用してみました。少量でも砂糖特有のコクのあるジャムになりました。フルーティなジャムがお好みならばグラニュー糖を使ってください。
※２
いちじくはペクチンが多いので短時間で仕上がります。
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