《下ごしらえ》鍋に水250cc程の水とだしパックを入れて、だし汁を作る。（火を止めた後、だしパックはそのままにしておく）

キクラゲを水またはぬるま湯に浸けて15〜20分かけて柔らかく戻す。

油揚げの油抜きをします。

アク抜きコンニャクも湯通しすると更に臭みがなくなります。

具の用意をします。（ちくわは薄い輪切り、青菜は刻み、後は千切りにします。）

1.のだし汁を250cc（足りなければ水で調整）、酒、みりん、甜菜糖、しょうゆを混ぜて調味液を作る。

《炒め煮》フライパンにごま油を入れ、青菜以外の具を粉末だし少々をふりかけて炒める。

具がしんなりしたら『おから』を加えて混ぜ炒める。

8.に、6.の調味液を入れ、5分程炒め煮して味を含ませ火を止め、粗熱が取れるまで少し置く。

粗熱が取れたら、青菜を入れて混ぜる。

《盛り付け》盛り付けて出来上がりです。