❤♡ゴーヤのピカタ♡❤
MeguBroaden @cook_40039707
ゴーヤの歯ごたえがたまりませんღ
材料はゴーヤチャンプルーですが一口サイズなのでお弁当にも(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが好きなので一口で食べ易いように似た素材で作ってみましたღ
❤♡ゴーヤのピカタ♡❤
ゴーヤの歯ごたえがたまりませんღ
材料はゴーヤチャンプルーですが一口サイズなのでお弁当にも(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが好きなので一口で食べ易いように似た素材で作ってみましたღ
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切りスプーンでワタを取り除きます♬
-
- 2
5mmにスライスし、分量外のお塩を振りゴーヤが折れないように軽く揉んで5min程放置します♬
-
- 3
②の後は余計な苦味が取れて火が入り易いようになっています♬
流水で塩分を洗い流しキッチンペーパーで水気を良く取ります♬ -
- 4
豚肉スライスを並べて上側に小麦粉Ⅰを少し振ります♬
片方の端の上にゴーヤを3~5個乗せて塩胡椒をし豚肉で巻きます♬ -
- 5
表面に小麦粉Ⅱを塗し 割り解した卵に絡ませます♬
-
- 6
オリーブオイルで表面をこんがり焼いて出来上がり〰φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ
-
- 7
お好みでスライスしたしそをトッピングして下さいね♬
サッパリし風味がピカタと調和します♬
コツ・ポイント
✿工程②ではゴーヤが塩分を含んで味が濃くなってしまうので5min7min位で流水で流して下さいねღ
✿ゴーヤ好きの型はゴーヤの量をお好みで増やして下さいねღ
✿お好みでケチャップやタバスコetc...を付けて召し上がれ(｡◠‿◠｡)
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ワタも種も食べる、ゴーヤのカレー味ピカタ ワタも種も食べる、ゴーヤのカレー味ピカタ
ゴーヤを頂いて、ゴーヤチャンプル以外の物を作りたくて、ワタも食べられると聞いたので、ピカタを作ってみた。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17890166
