作り方
- 1
1、漬け物類をみじん切りにする
-
- 2
ヅケを作る
わさびを溶いたしょうゆに、さしみを浸して10〜20分おく -
- 3
酢飯を作る
寿司酢で酢飯を作り、1の漬け物みじん切りを混ぜる -
- 4
錦糸卵を作る
熱したフライパンに油を引き、薄く卵焼きを作り細く切る。 -
- 5
酢飯に錦糸卵・さしみヅケ・海苔の順に盛り付け、完成！
-
- 6
追記 今日は錦糸卵を忘れました！ショウガ美味しい
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コツ・ポイント
さしみは、カツオが一番合うと思います。カツオの時は、ワサビでなくカラシで。
キュウリの漬け物は、キレイな緑色のもの選ぶと彩り最高です。
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