きのこたっぷり☆和風ミートソースパスタ
cocoko @cocoko_ako
生姜がきいた鶏ひき肉のミートソース♪
ほっとするやさしい味のパスタになりました。
きのこたっぷりでどうぞ。。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉を使って、しょうがをきかせた和風のミートソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは汚れをとって、いしづきを取って、手でほぐしておきます。エリンギは短冊切り、えのきは長さを３等分しておきます。
- 2
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタをゆではじめます。
（写真は1.4mmの細いもので作っています。ゆで時間５分。）
- 3
フライパンに鷹の爪とごま油を入れて火にかけ、鶏ひき肉を加えて炒めます。
-
- 4
鶏ひき肉がぱらっとするまで炒めます。
-
- 5
☆の水と調味料、しょうがの細切りをすべて加えて煮立てます。
-
- 6
きのこを加えて火を通します。
-
- 7
細ねぎを加えてさっと煮ます。
-
- 8
水溶き片栗粉を少しづつ加えながら、好みのかたさのとろみをつけます。
-
- 9
パスタのゆで上がりにあわせてソースを仕上げるのがベストです。
湯切りしたパスタを皿にもりつけ、ソースをかけます。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は一度に全量いれず、半分くらいで様子をみます。それから、少しづつ調整するのがポイントです。
きのこはお好みのものでどうぞ。
できれば、まいたけはぜひ入れて作ってほしいレシピです。旨味がしっかりでますょ＾＾
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