
作り方
- 1
豆腐と白玉粉を混ぜる。
耳たぶくらいの固さに。水っぽいようなら、白玉粉を加える。 - 2
お湯で茹でる。
浮きあがって1分ほどで冷水にとる。 - 3
お好みのトッピングでいただきます。
コツ・ポイント
豆腐と白玉粉をよく混ぜること。
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普通の白玉団子とは違い、豆腐を使うことによって翌日にもかたくなりにくいもちもち柔らかい白玉団子になっています。白玉団子には甘みを入れていないので、トッピングで甘さを出しました。今回のトッピングはあんこときな粉ですが、他にも抹茶や黒蜜をかけたり、おしるこやぜんざいに入れたり…などアレンジもできます♪ 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
その他のレシピ
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