豚バラ肉とキャベツの和風カレーソース炒め

キャベツはざく切りに、しめじは石づきを取ってほぐしておく。ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは5mm幅に切る。

チンゲンサイは茎を落としてさっと茹でておく。

フライパンに油を熱し、豚バラ肉とニンジン、玉ねぎを炒める。

③にピーマン、キャベツを加えて炒め、火が通ったら、ソースとだし汁、カレー粉、醤油を加えさっと絡める。

茹でたチンゲンサイをお皿にしき、④を盛りつける。