作り方
- 1
豚ばら肉を5cm位の長さに切る。
ショウガは薄切り、ネギはお鍋に入る長さに切る。 - 2
フライパンで豚ばら肉の両面に軽く焦げ目をつけ、出てきた油はキッチンペーパーでふき取る。
- 3
圧力鍋にお肉とショウガ・ネギをいれ、水をひたひたまで加えて加圧（高圧で10分）→自然放置で圧力を抜く
- 4
③のお肉を取り出す。（取り出した後の茹で汁はスープなどに活用できます）
- 5
千切りにした昆布・調味料・大豆・肉を圧力鍋に入れて再び加圧（高圧で15分）
- 6
⑤を自然放置して圧力を抜いたら、フタを開けて煮汁を少し煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
青大豆は普通の大豆でも美味しくできます。
昆布は出汁をとった後の昆布で大丈夫です。
普通のお鍋の時は時間をだいたい３倍してください。
お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●＾＾●ブログもkitakita（田舎の方言で・・「ゆっくりと」・・）と更新中＾＾→ http://kitakitahoeg.blog49.fc2.com/
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