パパ弁～鰯の照り焼き～丼・Don♪
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
鰯が安かったので
照り焼きにしました(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
魚が>゜)))彡が易くて良いのが有ると
色々と調味しますσ(≧ω≦*)♪
今回は鰯を手開き&鰯のカリカリせんべいを揚げずに手軽にしてみました。
パパ弁～鰯の照り焼き～丼・Don♪
鰯が安かったので
照り焼きにしました(*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
魚が>゜)))彡が易くて良いのが有ると
色々と調味しますσ(≧ω≦*)♪
今回は鰯を手開き&鰯のカリカリせんべいを揚げずに手軽にしてみました。
作り方
- 1
●まな板にキッチンぺーを敷く。
-
- 2
●鱗が有れば取り除く
※今回は無かったです 。
●腹びれ→を取り除く様に頭と一緒に斜めに頭を切り落とす。 -
- 3
●肛門から頭に向かって腹を開き内蔵、血あいを取り除く。
-
- 4
●浄水で鰯を全体に洗い特に腹の中を良く濯ぐ。
●キッチンぺーパーで
鰯の水気を全体、拭き取る。 -
- 5
●手開きで鰯の背に添って骨から身を離す。
-
- 6
●同様に手開きしたら
尾の所でポキッっと関節を折り身から背骨を取り出す。 -
- 7
●塩こしょう+
生姜パウダーを全体に振る。 -
- 8
●片栗粉を両面にまぶして余分な粉を落とす。
-
- 9
●フライパンにサラダ油&ごま油を加え
鰯の背から焼き上げる。 -
- 10
●腹側め焼き上げる。
-
- 11
●調味料を加えて
照り焼きにする。 -
- 12
●全体に照り焼きのタレを絡める。
-
- 13
●盛り付けに
黒ゴマ+白ゴマをまぶして出来上がり。 -
- 14
●鰯の背骨は
全体的に塩こしょう
する。 -
- 15
●電子レンジ 600w2分30秒～3分
加熱して
パリパリ骨せんべい
の出来上がり ♪(*^ー^)ノ♪ -
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
上記→作り方を参考に鰯の手開きを
してみて下さい。
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