塩麹豚肉のみぞれ稲庭うどん(´ω`)
塩麹で柔らか豚肉になりました♪
このレシピの生い立ち
おいしいから食べて―と稲庭うどんを貰ったので(^∀^)
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豚肉を好きな大きさに切り、塩麹とまぜて10分位は置いておく
うどんを茹ではじめる。茹で上がり次第、湯切りしてそのままお椀へ
大根をおろす
豚肉をお鍋に入れて、油無しでそのまま焼く
お肉に火が通ったら、きのこを入れる
お鍋の中が焦げそうになったら、大根の水分を入れて一緒に炒める
きのこに大体火が通った所でお水を入れる。普通のうどんより若干少なめなのが私流です
めんつゆ、醤油を入れて沸騰させる
うどんの入った器によそい、おろした大根を乗せたら完成―♪
彩りにネギ・アクセントに七味なんかがあればなおよし
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