煮物
玉ねぎの甘みを生かした 素朴な味の煮物です。
このレシピの生い立ち
からだを冷やす 砂糖 みりんを使わない煮物が作りたくて。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさにカット。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に絹さや以外のカットした材料と材料が隠れるくらいの出し汁を入れ火にかける
- 3
沸騰して灰汁をとったら 蓋をしてとろ火で1時間くらい 材料が柔らかくなったら酒を入れて少し煮る
- 4
塩と醤油であじを整えたら絹さやをいれ一煮立ちしたら完成
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