たけのこ☆青椒肉絲☆ウスターソースベース

☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
家にある調味料で 簡単に作れました♪
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、下部分を美味しく調理してみました☆
・たけのこの下茹で→ レシピID3089947
・たけのこ(上部)を活かしたレシピ
筍の刺身→レシピID3090009
たけのこ☆青椒肉絲☆ウスターソースベース
家にある調味料で 簡単に作れました♪
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、下部分を美味しく調理してみました☆
・たけのこの下茹で→ レシピID3089947
・たけのこ(上部)を活かしたレシピ
筍の刺身→レシピID3090009
作り方
- 1
【調味ソース】を作る
・中華だしをお湯で溶く
・ウスターソース
・みりん・酒
・黒酢を加え 混ぜておく
- 2
お肉は平らになる様に
包丁の裏で 両面
叩いておく - 3
スジや、脂身を
取り除きながら→
↓
肉の繊維を
断ち切るように→
↓
縦に切っておく - 4
肉に塩こしょうをして→
↓
軽く 酒をふり→
↓
手で 揉み込んでおく - 5
小麦粉をふりかけ→
↓
全体にまぶし→
↓
軽くバラバラに
肉をほぐしておく - 6
野菜をきる→
(肉の下処理
前にしても◎)・ピーマン→細切り
・たけのこ(下部分)→
皮をむき細切り - 7
フライパンに
たっぷりめの
ゴマ油をひき→
↓
肉を焼く
↓
両面火を通す - 8
ピーマンとたけのこを
加えてさっと炒める - 9
【調味ソース】を入れ
少しトロッとするまで
炒める(お好みで
トロミ粉を加えても◎) - 10
皿に 盛り→
↓
黒コショウをかける
コツ・ポイント
煮る時に 肉にまぶした小麦粉で
少しトロミは付きます。
お好みでソース の量少なめや、
ソースのトロミ等は ある程度
最後に 調節出来ると思います。
市販の《たけのこ水煮》でも勿論◎ですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17894624