たけのこ☆青椒肉絲☆ウスターソースベース
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
家にある調味料で 簡単に作れました♪
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、下部分を美味しく調理してみました☆
・たけのこの下茹で→ レシピID3089947
・たけのこ(上部)を活かしたレシピ
筍の刺身→レシピID3090009
たけのこ☆青椒肉絲☆ウスターソースベース
家にある調味料で 簡単に作れました♪
黒酢入りで 体にも◎ 安いお肉でも柔らかく食べれます☆
このレシピの生い立ち
たけのこを茹でたので、下部分を美味しく調理してみました☆
・たけのこの下茹で→ レシピID3089947
・たけのこ(上部)を活かしたレシピ
筍の刺身→レシピID3090009
アプリでひらく作り方
- 1
【調味ソース】を作る
・中華だしをお湯で溶く
・ウスターソース
・みりん・酒
・黒酢を加え 混ぜておく
-
- 2
お肉は平らになる様に
包丁の裏で 両面
叩いておく -
- 3
スジや、脂身を
取り除きながら→
↓
肉の繊維を
断ち切るように→
↓
縦に切っておく -
- 4
肉に塩こしょうをして→
↓
軽く 酒をふり→
↓
手で 揉み込んでおく -
- 5
小麦粉をふりかけ→
↓
全体にまぶし→
↓
軽くバラバラに
肉をほぐしておく -
- 6
野菜をきる→
(肉の下処理
前にしても◎)・ピーマン→細切り
・たけのこ(下部分)→
皮をむき細切り -
- 7
フライパンに
たっぷりめの
ゴマ油をひき→
↓
肉を焼く
↓
両面火を通す -
- 8
ピーマンとたけのこを
加えてさっと炒める -
- 9
【調味ソース】を入れ
少しトロッとするまで
炒める(お好みで
トロミ粉を加えても◎) -
- 10
皿に 盛り→
↓
黒コショウをかける -
コツ・ポイント
煮る時に 肉にまぶした小麦粉で
少しトロミは付きます。
お好みでソース の量少なめや、
ソースのトロミ等は ある程度
最後に 調節出来ると思います。
市販の《たけのこ水煮》でも勿論◎ですよ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17894624
