空芯菜のさっぱり炒め
rey* @cook_40029424
空芯菜の炒め物です。
ホウレン草より栄養価が高くお値段もリーズナブル。
１品増やしたい時に、ささっと作れて便利です。
このレシピの生い立ち
サイパン旅行に行ったときに、ガラパンで入った中華料理屋さんの空芯菜の炒めものがすんごく美味しかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
鷹の爪は半分に折って種をのぞく。 - 2
空芯菜はよく洗って長さ３等分に切り、水気をきっておく。
- 3
フライパンにサラダ油を小さじ１ほど入れ、にんにくと鷹の爪を炒めて香りを出す。
- 4
空芯菜の芯の部分から炒め、１分ほど炒めたら葉の部分をいれ、２分ほど炒めて塩で味付けして出来上がり。
コツ・ポイント
さっと炒めるのがコツです。茎のさくさく感がとっても美味しいです。
時間をおくとずいぶんが出るので、作ったらすぐに食べてください。
空芯菜はエンサイという名前でも売られています。
大体１束＝100円くらいでリーズナブルです。
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