千切り大根と麩の味噌汁

はぁこママ
はぁこママ @cook_40065826

定番の大根のお味噌汁　ひと手間かけることで大根の甘みがＵＰしますよ！
2012.11.22話題入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
我が家の大根の味噌汁

千切り大根と麩の味噌汁

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材料

４人分
  1. 大根 ７ｃｍ
  2. 麩 好きなだけ
  3. ネギ 適量
  4. 水 ８００㏄
  5. ほんだし 小１
  6. 味噌 お好みの量

作り方

  1. 1

    大根を千切りにします。

  2. 2

    鍋にそのまま入れて、から煎りします。

  3. 3

    大根がしんなりしてきたら、水とほんだしを入れて沸騰するまで煮る。

  4. 4

    沸騰したら、味噌を入れて味を調えて最後に麩を入れる。

コツ・ポイント

大根はから煎りすることで甘みＵＰしますし、この時点で火が通るのでだし汁が沸いたらＯｋ！煮込む必要なしです。
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北海道在住 。子供達に手がかからなくなって、ゆっくりのんびりな日々を過ごしています。土日、祭日はお休みしています。［なまら北海道好き］No５６[素人パン集団]No39
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