朝食＆ランチに♪トリプル☆コーンパン
コーンの缶詰の粒と汁、そしてコーングリッツも入れたとうもろこし感たっぷりのパン♪
色んな食感をお楽しみくださ～い☆
このレシピの生い立ち
コーン缶の汁を使ったパンを以前作ったことがあるのですが、今回は少しアレンジして、家にあったコーングリッツを入れて作ってみました。
朝食＆ランチに♪トリプル☆コーンパン
コーンの缶詰の粒と汁、そしてコーングリッツも入れたとうもろこし感たっぷりのパン♪
色んな食感をお楽しみくださ～い☆
このレシピの生い立ち
コーン缶の汁を使ったパンを以前作ったことがあるのですが、今回は少しアレンジして、家にあったコーングリッツを入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーンの缶詰は、ボールを重ねたざるにあけ、粒と汁に分ける。
- 2
コーンの粒70ｇをキッチンペーパーにのせ、何度かペーパーを変えながら水分を拭き取っておく。
汁は、70cc量っておく。 -
- 3
※汁が70ccない場合は、水を加えて70ccにしてください。
また、あまったコーンの粒は、他の料理などにお使いください。 - 4
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 5
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 6
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 7
６のパンのガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾かビニール袋を切り開いたものなどをかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 8
７のパン生地を、麺棒を使って25×25cm位にのばし、２のコーンの粒をのせる。
-
- 9
８のパン生地を手前から巻いて行き、巻き終わりのパン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
-
- 10
９のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で9等分に切る。
-
- 11
オーブンの天板に、10のパン生地の切り口を上にして並べる。
-
- 12
※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。） - 13
オーブン内と、11の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 14
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 15
13のパン生地の上に、お好みでコーングリッツを適量ふりかける。
- 16
オーブンの予熱が完了したら、15の天板を入れて様子を見ながら11～12分位焼く。
焼き上がったら、網の上で冷ます。 -
- 17
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コツ・ポイント
成形時に巻き込んだコーンの粒の分量は、お好みに合わせて調節してください。
（このレシピでは、”砂糖不使用”と書いているスイートコーンの缶詰・内容総量190gのものを使って作りました。）
つくれぽ
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