三色野菜の韓国風甘酢漬け
ステラ２４ @cook_40101011
にんにくとしょうがをピリッと利かせた、彩り鮮やかで、あっさりとした甘酢漬けです。 さわやかな味と歯ごたえが楽しめます。
このレシピの生い立ち
子供達は、あまり酢の風味が強い甘酢漬けが苦手なので、さっぱり味に仕上げました。この味だとあっさりしているので、子供達もたくさん食べてくれます。
三色野菜の韓国風甘酢漬け
にんにくとしょうがをピリッと利かせた、彩り鮮やかで、あっさりとした甘酢漬けです。 さわやかな味と歯ごたえが楽しめます。
このレシピの生い立ち
子供達は、あまり酢の風味が強い甘酢漬けが苦手なので、さっぱり味に仕上げました。この味だとあっさりしているので、子供達もたくさん食べてくれます。
作り方
- 1
きゅうりは、３等分して、縦４つ切りにし、大根・にんじんは皮をむき、きゅうりと同じ長さに切る。
- 2
塩をふって重石をして１時間ほどおいておく。
- 3
にんにく・しょうがはすりおろし、小口切りにした赤とうがらしと共に、★の調味料をまぜあわせる。
- 4
野菜を洗って、よく水気をきり、３を混ぜて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
野菜を調味料液に混ぜる時は、よく水気をきってくださいね。
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