白菜のピリ辛甘酢漬け
commeline @cook_40034338
白菜に生姜をたっぷり入れ、ピリッとした甘酢漬けです。箸休めにいかがですか
このレシピの生い立ち
白菜とちょっぴり余ったお野菜たちでつくる甘酢漬けです
白菜のピリ辛甘酢漬け
白菜に生姜をたっぷり入れ、ピリッとした甘酢漬けです。箸休めにいかがですか
このレシピの生い立ち
白菜とちょっぴり余ったお野菜たちでつくる甘酢漬けです
作り方
- 1
白菜は短冊切り、にんじん、ピーマン、生姜は細く切って、塩（小さじ２程度）をしてしばらく置き、しんなりしたら絞る
-
- 2
鍋にごま油とにんにく、タカノ爪を入れて熱し、＊の甘酢の調味料をいれて、１にかけ、混ぜながら味をなじませる。
コツ・ポイント
１のお野菜は歯ごたえのある程度でいいし、２の甘酢は熱々でなくても大丈夫です。しばらく置くと味がなじんで美味しくなりますよ。１の塩の入れ方で味が変わってきます。白菜の仕上がりで甘酢の塩の量は加減してくださいね
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