肉じゃが風☆そぼろあんかけ

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

しょうがをきかせて、さらに白ねぎでさっぱり味です
このレシピの生い立ち
旦那様の実家で育ったじゃがいもをたくさんいただきました

肉じゃが風☆そぼろあんかけ

しょうがをきかせて、さらに白ねぎでさっぱり味です
このレシピの生い立ち
旦那様の実家で育ったじゃがいもをたくさんいただきました

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大1個
  2. 人参 小1/2本
  3. 白ねぎ 1本
  4. 牛ミンチ 50g位
  5. 出し汁 400g
  6. みりん 大2
  7. 砂糖 大1
  8. 大1
  9. 醤油 大1
  10. おろししょうが 小1
  11. くず粉又は片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを適当な大きさに切りを下ゆでしておき、人参は皮をむき、白ねぎも適当な大きさに切っておきます

  2. 2

    出し汁にじゃがいも、人参、ミンチ、みりん、酒、を入れて煮込みしばらくしてから醤油を入れて煮込みます

  3. 3

    あくを取り具が柔らかくなったら白ねぎとしょうがを入れて、白ねぎにさっと火を通します

  4. 4

    水で溶いたくず粉か片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

白ねぎは火を通しすぎないように~。しょうがはお好みでたっぷり入れてもおいしいと思います。

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大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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